Тимьян представляет собой низкорослый кустарник с маленькими листьями. Именно они и являются специей, которая входит в состав смеси Прованских трав. Аромат очень насыщенный, поэтому тимьян стоит использовать с осторожностью, в небольших количествах, чтобы не перебить другие ароматы и не испортить вкус блюда. Тимьян обладает многими полезными свойствами, поэтому занимает достойное место и в медицине. Чай с добавлением тимьяна помогает при частых респираторных заболеваниях, нарушениях работы желудочно-кишечного тракта, способствует улучшению настроения и общего состояния организма.