Петрушка – зелень травянистого растения, является самой популярной пряностью во всем мире, за ее полезные и вкусовые качества. Для того, чтобы наслаждаться зеленью круглый год ее сушат. Во время сушки Петрушка практически не теряет свои полезные и вкусовые свойства. Зелень Петрушки добавляют в супы, овощные рагу и коктейли, мясные и рыбные блюда, соусы, маринады, сыры, панировки, заправки к салатам, настои лекарственные.