Имбирь известен как чудодейственный корень, область применения которого широка. Пряность обычно используют как в сыром, так и в сушеном виде. Имбирь подходит к любому блюду, придает особенный вкус и усиливает аромат. В качестве ингредиента молотый имбирь можно добавлять в мясные и рыбные блюда, каши, сыры, супы, блюда из бобов, салатов, соусов и заправок. Очень часто имбирь сопровождает десерты: мороженое, варенье, джемы. Активно используют пряность в приготовлении печенья и напитков. Имбирь полезен при заболевании сосудов, нарушенном обмене веществ, при нарушении мочеполовой функции и прочих патологиях. Улучшает кровообращение и теплообмен, стабилизирует работу кишечника, снижает холестерин в крови. Нельзя употреблять имбирь детям до 3 лет, женщинам, кормящим ребенка грудью.Осторожно следует использовать корень растения людям, страдающим от пониженного артериального давления и неврозов.