Горчица — пряно-ароматическое однолетнее растение, семена мелкие,коричневые, черно-сизые, островато-пряного вкуса. Применяют целые семена в соусы, маринады, готовят порошок. Подходит к мясу, рыбе,для приготовления салатных заправок и соусов. Семена горчицы используются при консервировании овощей, для приготовления колбас. Из горчичных зерен готовят смеси пряностей. Прекрасно сочетается с другими специями и пряностями: чеснок, куркума, чёрный перец, перец душистый, тмин, кардамон, фенхель, морковь, карри нежный, лавровый лист, семена и зелень укропа, петрушка, сельдерей,тимьян, кинза зелень, орегано и майоран.Употребление горчицы в пищу стимулирует иммунитет, улучшает память, широко используется для лечения кожных заболеваний, таких как псориаз и нейродермит, при бронхиальной астме, при затяжном кашле и т.д.