В переводе с латинского Шалфей означает «Здоровье». Это невысокое растение с нежными фиолетовыми цветками издревле используется в медицине и косметологии, а также кулинарии. Из шалфея готовят всевозможные настои и отвары, помогающие при лечении многих заболеваний. Обладает хорошими фармакологическими свойствами, поэтому к нему нужно относиться с осторожностью. Шалфей противопоказан при беременности, гипертонии и острых заболеваниях почек. Тоже касается и кулинарии, Шалфей обладает сильным пряным ароматом, поэтому способен заглушить другие запахи и испортить вкус блюда.