- Базилик, майоран, петрушка, укроп и прочая Египетская зелень - достаточно стабильны, фрахт Египет-РФ подорожал незначительно, из самих продуктов - только базилик с майораном выросли сезонно в цене примерно на 15%.
- Горчица семя и порошок - в росте, остатки по семени горчице небольшие и продолжают дорожать, соответственно за ними будут дорожать и горчичное масло с горчичным порошком. Будем стараться удерживать цену до последнего.
- Кардамон - растет в цене, урожай был не очень большой, фермеры не хотят продавать по низким ценам и могут себе это позволить.
- Душистый перец - ужасная ситуация, его практически нет в Мексике, остатки очень небольшие и они на руках у европейских спекулянтов. Цена самая высокая за последние 5 лет. Все ждут августа, когда будет новый урожай.
- Кориандр - продолжает расти в цене, мы ожидаем в ближайшее время цену более 100 рублей по этой позиции и возможный дефицит начиная с апреля 2021 года.
- Куркума - рекомендуем обратить внимание на закупку этой позиции !!! Появилась информация уже из нескольких источников, что урожай, который уже начинается, почти на 40% меньше чем был и рынок ждет серьезное увеличение цены. Пока цена минимальна, дешевле с нового урожая точно не будет, особенно с учетом фрахта.
- Кумин - цена пока стабильна, но есть информация из Индии о возможном подорожании в ближайшее время.
- Лавровый лист - неоднозначная информация из Грузии, с одной стороны цена стабилизировалась на фоне снижения спроса в Китае, с другой стороны - в самой Грузии сейчас идёт сбор весеннего лавра, и по оценке наших партнёров, соберут меньше чем в прошлые периоды.
- Лён семена - цена продолжает расти.
- Лук - скоро новый урожай в Индии, он обещает быть очень хорошим, цена уже третью неделю идет вниз. Ожидается дальнейшее падение цены, но за счет фрахта возможно это будет не заметным.
- Морковь - очень сильно подорожала, о чем в принципе предупреждали в декабре, значительная часть урожая погибла из-за наводнений. В связи с этим очень актуальным становится наше предложение по морковке производства РФ.
- Нигелла (черный тмин)- новый урожай в Индии на 5-10% дешевле предложений декабря.
- Паприка кусочками красная и зелёная - цена в Китае достаточно стабильна, но из-за резкого роста фрахта, учитывая что паприка кусочками - дешёвый товар и в контейнер его помещается всего 8-9 тонн - цена в РФ будет расти, плюс к этому мы ожидаем локальный дефицит, связанный с тем, что многие крупные поставщики в РФ не заказали товар в январе-феврале, ожидая стабилизации фрахта.
Если по красной паприке его можно компенсировать узбекским сырьём (у нас, к примеру, есть хороший продукт, который производится из узбекской паприки, путём дробления, рассева и обработки на фотосепараторе), то по зелёной паприке ситуация может быть острее, тк её в Узбекистане не выращивают.
- Тмин - остатки наиболее используемого в РФ финского тмина у производителя небольшие, в марте планируется поднятие цены. Вслед за Финляндией, цены поднимут и европейские (Австрия, Чехия итд) производители. Такая ситуация будет до нового урожая в октябре.
- Черный перец - уже несколько месяцев на рынке присутствует информация, что урожай во Вьетнаме будет меньше, чем в прошлом году, фермерам надоели низкие цены и они переключаются на другие культуры. Действительно, цена в последние 2 года на минимальных уровнях. Вполне возможно что мы вступаем в цикл высоких цен, который продлится несколько лет. Это станет понятно буквально через несколько недель, когда на рынок начнет поступать новый урожай.
В любом случае, цена в течение года будет расти на ПЧГ, поэтому мы рекомендуем на долгосроке дождаться марта-апреля, когда цена обычно минимальна в году, и заключать длинные полугодовые контракты по фиксированной цене по крайней мере до конца лета - осени, когда на рынок выходит Идонезия и Бразилия.
- Чили перец - в Индии ожидается урожай лучше чем в прошлом году, цена может упасть. Интересно будет сравнить новую цену на индийский чили с китайским. Китайцы сильно прибавили в производстве чили последнее время победили свою главную проблему - маленькую жгучесть. Появились достойные производители, который делают такую же жгучесть как в Индии.
- Чеснок - растет в цене, спекулянты раскачивают историю о том, что из-за аномально холодной зимы урожайность в этом году будет низкая. Цена выросла перед китайским новым годом, посмотрим что будет дальше когда он кончится - там возможна как стабилизация, так и дальнейший рост.