Пажитник молотый – специя, популярная в странах Азии и Востока. Используется как самостоятельный продукт, а также входит в состав смесей приправ (чаман, карри, хмели-сунели) По своему вкусу слегка напоминает смесь ореха и бобовых с легкой горчинкой. Часто используется в приготовлении супов, салатов, соусов, подлив, а также сыров. Рекомендуют использовать Пажитник молотый в медицинских целях, так как оказывает хорошее влияние на работу сердца и сосудов, дыхательную систему, нормализует работу желудочно-кишечного тракта.