Хлопья паприки представляют собой высушенные кусочки болгарского перца, которые сохраняют все вкусовые качества свежего овоща. Очень удобны в использовании в быту, ускоряя процесс приготовления блюд. В промышленности хлопья паприки используют для изготовления колбас и сыров, а также для продуктов быстрого приготовления. В продажу поступают хлопья разных размеров (3х3, 6х6) и цветов (обычно красный и зеленый).